1. В миске среднего размера соединить муку, крахмал и соль. Постепенно добавлять холодную воду и яйцо, чтобы получилось однородное тесто для темпуры.

2. Промокнуть сырые креветки бумажным полотенцем и добавить в кляр, перемешать, чтобы они равномерно покрылись.

3. Разогреть масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Готовить креветки в горячем масле партиями (у меня было 2 партии), примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до красного и слегка золотисто-коричневого цвета. Вынуть креветки из сковороды с помощью щипцов или ложки.


4. Переложить на разделочную доску или противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы избавиться от лишнего масла.

5. В небольшой кастрюле перемешать кокосовые сливки, молоко, майонез, сахар и соль для сливочного соуса. Довести до кипения и варить на медленном огне 3-4 минуты, чтобы соус слегка загустел.

6. Переложить готовые креветки на сервировочное блюдо, полить сладким кокосовым соусом, слегка перемешать и украсить нарезанным зеленым луком. Для лучшего вкуса подавать сразу после приготовления.