1. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия (400 градусов Фаренгейта).
2. Промыть и обсушить куриные грудки. Слегка отбить, чтобы они были одинаковые по толщине и равномерно готовились. Посолить и поперчить с обеих сторон.
3. Разогреть в сковороде на среднем огне оливковое масло. Обжарить курицу с обеих сторон до румяной корочки (около 3 минут на сторону).

4. Переложить курицу на противень, посыпать половиной Пармезана. Запекать, пока сыр не станет золотистым, около 8-10 минут (температура внутри должна достигнуть минимум 75 Цельсия (165 Фаренгейта)).

5. В это время приготовить соус. Вернуть сковороду, в которой жарилась курица, на средний огонь (нет необходимости ее мыть). Добавить мелко нарезанный чеснок, и готовить помешивая пол минуты.
6. Добавить сливки, воду, томатную пасту, остатки Пармезана, перемешать и готовить на медленном огне, помешивая, пока соус слегка не загустеет, около 4 минут.


7. Посыпать соус орегано, посолить и поперчить. Убрать с огня и добавить сливочное масло.

8. Налить немного соуса на тарелку, положить сверху курицу. Приятного аппетита!