1. Чтобы сделать пресное тесто для пельменей необходимо смешать муку, воду, яйцо и 1/2 ч л соли. Замесить тесто.
2. Для начинки в небольшой миске смешать фарш, 1 ч л соли, чесночный порошок, черный молотый перец и мелко нарезанный лук.

3. Раскатать тесто, чтобы его толщина была около 3мм (1/8 инча).

4. При помощи стакана, кружки или формы для печенья вырезать кружки диаметром 3-4 см (около 1 1/2 инча).

5. На середину каждого кружка положить чуть меньше 1 ч л мясной начинки.

6. Соединить и защипать края (пальцами либо вилкой), затем соединить и прижать противоположные концы.


7. Получится около 50 пельменей. Отложить в сторону то количество, которое будете готовить сейчас, а остальные пельмени положить в емкость и морозильник (они могут там храниться до 3 месяцев).

8. В кастрюле вскипятить около 3 литров воды. Добавить 1 1/2 ч л соли. Вкинуть пельмени и готовить без крышки 10-15 минут (они должны через пару минут всплыть).

9. Достать пельмени из воды, положить желаемое количество на тарелку, добавить сметану, зелень (по желанию) и подавать.