Арахисовые Маффины с Бананами и Овсянкой без Глютена

(mydeliciousmeals.com)
Арахисовые Маффины с Бананами и Овсянкой без Глютена

Для меня купить правильное количество бананов для всей семьи - задача непростая. Иногда мы съедаем их быстро, и все хотят еще. А иногда они так и лежат на кухне, перезревая и покрываясь темными пятнами.

Именно поэтому я придумала этот рецепт банановых маффинов без глютена. Его очень легко приготовить в блендере, и он идеально подходит для использования спелых бананов.

Эти маффины подслащены бананами и кленовым сиропом - поэтому рафинированный сахар совсем не нужен. Арахисовая паста придает им ореховый вкус, а ваниль и корица напоминает о классическом вкусе бананового хлеба.

Надеюсь, эти сладкие кексы-маффины станут новым любимым рецептом для вас, и в следующий раз вы захотите сделать двойную порцию!

Нужны еще варианты маффинов без глютена? Возможно вам понравится такие рецепты, как Маффины без Муки с Черникой и Орехами, Нежные Маффины с Яблоками, Шоколадные Маффины с Тыквой и Орехами.

Ингредиенты

  • банан 2 штуки (спелые)
  • яйца 2 штуки
  • арахисовая паста 3/4 чашки
  • овсяные хлопья 2 чашки
  • кленовый сироп 1/4 чашки
  • миндальное молоко 1/4 чашки
  • разрыхлитель 1 1/2 чайная ложка
  • экстракт ванили 1 чайная ложка
  • молотая корица 1 чайная ложка
  • соль 1/4 чайных ложки
  • орехи 1/2 чашки (нарезанные, у меня - орехи пекан, можно грецкие)
Количество порций
маффинов
Подготовка
10 минут
Приготовление
25 минут
Готово за
35 минут
Количество порций 12 маффинов | Подготовка 10 минут | Приготовление 25 минут | Готово за 35 минут

Примечание

Я пеку эти маффины, используя силиконовую форму для кексов. Если вы используете обычную форму, застелите ее бумажными формочками для кексов. Если у вас нет формочек, смажьте форму маслом, чтобы маффины не прилипали.

Если у вас остались маффины, дайте им остыть до комнатной температуры и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Их также можно заморозить.

Этот рецепт безглютеновых маффинов можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавив разные начинки (шоколадные капли, свежую чернику, замороженные ягоды, измельченные орехи).

Инструкции

1. Разогреть духовку до 175°C (350°F). Подготовить силиконовую форму для маффинов или застелить обычную форму для маффинов бумажными формочками.
2. Добавить в блендер влажные ингредиенты, а затем сухие: бананы, яйца, арахисовую пасту, овсяные хлопья, кленовый сироп, миндальное молоко, разрыхлитель, экстракт ванили, корицу и соль.
Ингредиенты для безглютеновых маффинов в блендере: бананы, яйца, арахисовая паста, овсяные хлопья, кленовый сироп, миндальное молоко, разрыхлитель, экстракт ванили, корица и соль.
3. Измельчить, пока тесто не станет относительно однородным (долго держать блендер включенным не нужно, чтобы маффины получились пышнее). Добавить нарезанные орехи, перемешать, чтобы они равномерно распределились по густому тесту.
Тесто для маффинов в блендере с добавленными сверху орехами.
Готовое, перемешанное с орехами тесто для маффинов, в блендере.
4. Разлить тесто по подготовленным формочкам для маффинов, заполнив каждую чашу примерно на 3/4.
Тесто, разлитое по формочкам для маффинов.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, или пока маффины не станут слегка золотисто-коричневыми, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Готовые маффины, только из духовки, в силиконовой форме.
6. Дать маффинам остыть в течение нескольких минут, а затем переложить их на решетку для полного остывания. Если вы хотите, чтобы ваши маффины выглядели более привлекательно, намажьте немного арахисовой пасты на верхнюю часть маффина и посыпьте мелко нарезанными орехами пекан. Наслаждайтесь!
Арахисовые Маффины с Бананами и Овсянкой без Глютена, половина из них намазана арахисовой пастой и посыпана орехами, со спелым бананом на фоне.

Видео рецепта

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Об Алене

Добро пожаловать на мой сайт!

Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!

Комментарии

Оставить комментарий

Популярные

Сочная Курица Запеченная в Духовке
Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Салат с Курицей и Ветчиной
Маринованный Лосось Запеченный в Духовке
Блинчики с Начинкой из Фарша
Треска Запеченная с Горчицей и Паприкой

Instagram

Top