Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой

(mydeliciousmeals.com)
Легкий и воздушный тортик с ароматным вкусом. Этот бисквитный торт со сметанно-йогуртовой начинкой подойдет для любого повода. Клубничная пропитка придает ему особую нежность.
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой

Ингредиенты

  • мука 1 чашка
  • яйцо 5 штук
  • сахар 1 1/2 чашка
  • разрыхлитель 1 чайная ложка
  • йогурт 3/4 чашки (я использовала банановый)
  • клубничный джем 3 чайных ложки
  • сметана 1 чашка
  • сливочное масло 7 столовых ложек (растопленное)
  • сгущенное молоко 3/4 чашки
  • вода 3/4 чашки
Количество порций
торт
Подготовка
1 час, 30 минут
Приготовление
40 минут
Готово за
2 часа, 10 минут
Количество порций 1 торт | Подготовка 1 час, 30 минут | Приготовление 40 минут | Готово за 2 часа, 10 минут

Инструкции

1. Отделить яичные желтки от белков (убедитесь, что кусочки желтка не попали в белок), положить их в отдельные миски.
2. Вилкой смешать яичные желтки и 1/2 чашки сахара. Отдельно смешать муку и разрыхлитель, добавить эту смесь к желткам и хорошо перемешать.
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой пошаговое фото 1
3. Разогреть духовку до 175C (350F).
4. Используя электрический миксер, взбить яичные белки до устойчивой пышной пены. Начинать с небольшой скорости, постепенно увеличивая. Когда белки стали немного пышными, добавить 1/2 чашки сахара и продолжать взбивать до устойчивой пены.
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой пошаговое фото 2
5. Аккуратно, движениями снизу-вверх, вмешать взбитые белки в смесь с желтком и мукой, порциями приблизительно по 1/4 части. Не перемешивать, а как бы поднимать смесь, иначе бисквит не будет пористым. Перелить тесто в форму для запекания (можно форму предварительно застелить пергаментной бумагой, маслом не смазывать).
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой пошаговое фото 3
6. Выпекать 30-40 минут. После первых 10 минут, снизить температуру до 160C (325F), не открывая духовку. Чтобы проверить, готов ли бисквит, вставить зубочистку в центр – она должна выйти чистой. Когда бисквит готов, дать ему остыть в открытой духовке.
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой пошаговое фото 4
7. Когда корж остыл, лопаткой отделить края от формы и вынуть его.
8. В это время приготовить начинки.
Для первой начинки, в небольшой миске соединить сгущенное молоко и сливочное масло, хорошо перемешать ложкой или миксером.
Для второй начинки, в отдельной миске соединить йогурт, сметану и 1/2 чашки сахара, хорошо перемешать ложкой или миксером .
Для пропитки слоев, смешать 3/4 чашки воды и 3 ч л клубничного джема.
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой пошаговое фото 5
9. При помощи длинного острого ножа, разрезать бисквит горизонтально на 3 части.
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой пошаговое фото 6
10. Положить нижний слой (разрезанной стороной кверху) на большую тарелку. Пропитать его клубничным сиропом при помощи ложки или кисточки. Смазать начинкой из сгущенного молока.
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой пошаговое фото 7
11. Накрыть вторым слоем бисквита, немного пропитать второй слой остатками клубничного сиропа. Намазать половиной смеси йогурта и сметаны.
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой пошаговое фото 8
12. Накрыть последним слоем бисквита. Помазать верх и стороны торта остатками йогуртово-сметанной смеси. Украсить торт фруктами, ягодами, орехами или шоколадом.
13. Поставить в холодильник минимум на час до подачи.
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой пошаговое фото 9

Комментарии

Оставить комментарий

Спасибо, Blueyes, за отзыв!

alenatrs 13 октября 2015 г., 21:54
Очень рада, что тортик Вам нравится! Мы тоже частенько его делаем в нашей семье.
Ответить

Тортик очень понравился,

Blueyes 10 сентября 2015 г., 08:58
Тортик очень понравился, делала его и не раз! Спасибо за рецепт.
Ответить

Здравствуйте, Blueyes

alenatrs 16 июля 2015 г., 15:11
Я использовала мерную чашку, которой обычно пользуются в США, ее объем - около 240 мл. Надеюсь тортик Вам понравится!
Ответить

Очень вкусный тортик получился!

margaritka 15 сентября 2013 г., 13:53
Делала его на ДР племянницы, всем гостям очень понравился. Правда я использовала клубничный йогурт и верх тоже украшала клубникой. Очень хорошо пропитался, нежный такой получился. Спасибо за рецепт!
Ответить

Популярные

Перец фаршированный мясом
Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Омлет с Сосисками Запеченный в Духовке
Торт с клубничной начинкой
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой
Маффины с Черникой

Instagram

Top