1. В небольшой кастрюльке немного подогреть молоко, воду, сливочное масло и сахар. Убрать кастрюльку с огня и растворить в ней дрожжи. Дать постоять около 10 минут. Перелить смесь в большую миску.
2. Добавить соль и вмешать яйцо. Постепенно добавлять муку и вымешивать гладкое, эластичное тесто (около 8 минут). Разделить тесто на 6 частей (количество булочек в первоначальном рецепте).

3. Сформировать из частей теста плоские круги. Переложить круги теста на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Накрыть и поставить в теплое место, чтобы они поднимались (около 30 минут), до увеличения размера вдвое (в холодную пору года можно слегка разогреть духовку и поставить туда накрытое тесто).


4. Разогреть духовку до 190 C (375 F).
5. Слегка смазать булочки яйцом и посыпать семенами кунжута.

6. Выпекать в духовке 15 – 17 минут, до золотистого верха.