Сочники с Рикоттой

(mydeliciousmeals.com)
Сочники с рикоттой (сочни, пирожки с рикоттой) – простой вариант вкусного, нежного десерта с творожно-сливочным вкусом. Попробовав такие сочни, Вы и Ваши дети не смогут остановиться!
Сочники с Рикоттой

Ингредиенты

  • сливочное масло 70 грамм (размягченное)
  • сахар 3/4 чашки
  • яйца 2 штуки
  • сметаны 4 столовых ложки
  • мука 2 1/2 чашки
  • разрыхлитель 1 чайная ложка
  • рикотта 450 грамм
  • сахар 2 столовых ложки
  • манная крупа 3 столовых ложки
  • яйцо 1 штука (отделить белок от желтка)
  • ванильный экстракт 1/2 чайных ложки
Количество порций
больших сочников
Подготовка
35 минут
Приготовление
30 минут
Готово за
1 час, 5 минут
Количество порций 9 больших сочников | Подготовка 35 минут | Приготовление 30 минут | Готово за 1 час, 5 минут

Инструкции

1. Удалить у рикотты излишки жидкости. Застелить дуршлаг марлей (или хлопковым полотенцем), положить туда рикотту и поставить дуршлаг в большую миску (или кастрюлю) на ночь (можно просто подвесить рикотту в марле над раковиной на минут 30, либо пропустить этот шаг, добавив в начинку еще ложку манной крупы, чтобы она была гуще).
Сочники с Рикоттой пошаговое фото 1
2. Растереть в миске размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить сметану и яйца, перемешать.
Сочники с Рикоттой пошаговое фото 2
3. Смешать муку и разрыхлитель, постепенно добавлять в тесто, мешая сначала ложкой, а потом руками. Тесто должно быть мягким и однородным. Скатать тесто в жгут.
Сочники с Рикоттой пошаговое фото 3
4. Подготовить начинку. В отдельной миске смешать рикотту, сахар, манную крупу, ванильный экстракт и яичный желток.
Сочники с Рикоттой пошаговое фото 4
5. Разрезать жгут из теста на 9 одинаковых частей (если вы не меняли количество порций).
Сочники с Рикоттой пошаговое фото 5
6. Из каждого кусочка ладонью сделать лепешку диаметром около 12 см.
Сочники с Рикоттой пошаговое фото 6
7. Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия (375 градусов Фаренгейта). Застелить противень бумагой для выпечки.
8. На половинку каждой лепешки положить около 1 1/2 столовой ложки начинки.
Сочники с Рикоттой пошаговое фото 7
9. Поднять вторую половинку лепешки и аккуратно, совсем слегка прижимая, прикрыть ей начинку.
10. Выложить сочники на застеленный противень. Слегка взбить вилкой белок. Помазать сочники взбитым белком.
Сочники с Рикоттой пошаговое фото 8
11. Запекать в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистого верха. Приятного аппетита!
Сочники с Рикоттой пошаговое фото 9

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Комментарии

Оставить комментарий

Популярные

Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Винегрет (Салат со свеклой, картофелем и квашеной капустой)
Салат с Курицей и Ветчиной
Белорусская Полендвица (Сушеное Мясо)
Перец фаршированный мясом
Маринованный Лосось Запеченный в Духовке

Instagram

Top