Идеально мягкий и ароматный, этот маринованный стейк подойдет для любого повода, а маринад будет удачным для любого куска мяса.
Ингредиенты
говядина 700 грамм (филе, разрезанное на порционные стейки)
растительное масло 8 столовых ложек
соевый соус 2 столовых ложки
Вустерширский соус 1 столовая ложка
уксус 2 1/2 столовых ложки
лимонный сок 2 столовых ложки
горчица 2 столовых ложки (медовая)
перец 1/3 столовых ложки
чеснок 2 зубчика (мелко нарезанный)
луковица 1 штука (средняя, нарезанная)
Количество порций 4 порции | Подготовка 1 час, 10 минут | Приготовление 15 минут | Готово за 1 час, 25 минут
Режим готовки - Не дает экрану заснуть
Инструкции
1. В миске среднего размера смешать 6 ст л масла, соевый соус, вустерширский соус, уксус, лимонный сок, горчицу, перец, чеснок и лук.
2. Ополоснуть мясо холодной водой и обсушить. Разрезать на порции желаемого размера. Положить стейки в пластиковый пакет, влить туда маринад, удалить как можно больше воздуха и закрыть. Покрутить пакет, чтобы маринад распределился по мясу. Дать постоять при комнатной температуре 1-2 часа.
3. Достать стейки из маринада, удалить его излишки. Оставшийся маринад вылить.
4. На среднем огне хорошо разогреть 2 ст л растительного масла. Выложить стейки и готовить около 7 минут на сторону (либо дольше, в зависимости от желаемой степени готовности).
5. Дать постоять минут 5 и подавать.
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Об Алене
Добро пожаловать на мой сайт!
Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!
Комментарии
Малик
Что за соус- Вустерширский? Обязательно? Чтем можно заменить? У меня где живу, только марсианский.
Потом обжаривать стейк 7 минут на сторону, т.е. каждую сторону по 7 минут? Говядина, это не курица, и даже не молодой барашек, а говядина. Мясо сырым не будет? В других рецептах, ( а их тысячи) мясо после обжарки отправляют в духовку. Это что лишнее, оно разварится и распадутся все витамины? Одно противоречит другому. И у других тоже маринад на длительное время.
Здравствуйте, Малик. В этом рецепте Вустерширский соус можете заменить на соевый соус, либо на бальзамический уксус (если любите характерные ему карамельные и кислые нотки). Для этого рецепта, мясо обжариваю по 7 минут с каждой стороны, получается хорошо прожаренный, но сочный стейк. Стейки более толстые завершают в духовке. Если рецепт понравится - буду благодарна более высокому отзыву :) - Алена
Комментарии