1. Для посыпки: Смешать в миске последние 3 ингредиента - муку, коричневый сахар и корицу. Добавить сливочное масло и перемешать вилкой, чтобы получилась крошка.

2. Для начинки: В отдельной миске смешать сливочный сыр, сахарную пудру и экстракт ванили. Поставить в холодильник.

3. Для теста: Смешать в большой миске муку, разрыхлитель, сахар, корицу, мускатный орех и соль (первые 6 ингредиентов). Сделать в середине углубление и добавить тыквенное пюре, яйца и растительное масло. Хорошо перемешать до однородного состояния.

4. Разогреть духовку до 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта). Смазать маслом формочки для маффинов или застелить специальными бумажными формочками.
5. В каждую формочку ложкой наложить тесто приблизительно на 1/3 объема. Затем на середину добавить около 1 столовой ложки сливочной начинки.

6. Сверху разложить оставшееся тесто.

7. Посыпать подготовленной посыпкой.

8. Выпекать в разогретой духовке около 25 минут.