Домашние Чебуреки с Мясом

(mydeliciousmeals.com)
Хрустящая корочка и сочная мясная начинка из говяжьего фарша, лука и специй – эти чебуреки никого не оставят равнодушными. Хорошо подходят как закуска или основное блюдо – смотрятся очень красиво, а главное очень вкусно!
Домашние Чебуреки с Мясом

Ингредиенты

  • мука 2 1/2 чашки
  • вода 2 чашки
  • оливковое масло 4 столовых ложки
  • водка 1 чайная ложка (необязательно)
  • сахар 1/4 чайных ложки
  • говяжий фарш 230 грамм (можно свиной, либо смесь говяжьего и свиного)
  • луковица 1/2 штуки (средняя, мелко нарезанная)
  • молоко 6 столовых ложек
  • петрушка 1 чайная ложка (сухая или мелко нарезанная свежая)
  • растительное масло (для жарки)
  • соль
  • перец
Количество порций
чебуреков
Подготовка
15 минут
Приготовление
15 минут
Готово за
30 минут
Количество порций 7 чебуреков | Подготовка 15 минут | Приготовление 15 минут | Готово за 30 минут

Инструкции

1. В большой миске смешать сахар, 1/3 ч л соли и муку. Добавить оливковое масло и водку. К этой смеси постепенно добавлять воду (небольшими порциями), замешивая тесто, пока оно не станет однородным, мягким и не будет прилипать к рукам. Если тесто клеится к рукам – добавить еще немного муки, если слишком густое – воды. Отложить тесто в сторону и приготовить начинку.
2. В отдельной миске смешать говяжий фарш, мелко нарезанный лук и петрушку. Посолить и поперчить, вмешать молоко.
Домашние Чебуреки с Мясом пошаговое фото 1
3. Немного посыпать стол мукой и раскатать тесто, чтобы его толщина была около 2.5-3mm (1/10-1/8 инча). При помощи блюдца вырезать круги. Собрать остаток теста в шар и раскатать заново. Повторять действия, пока не закончится тесто.
Домашние Чебуреки с Мясом пошаговое фото 2
4. Положить около 2 ст л начинки на одну часть круга, оставляя от края около 1см (1/2 инча).
Домашние Чебуреки с Мясом пошаговое фото 3
5. Накрыть начинку второй половиной круга, и пальцами хорошо защипать края.
Домашние Чебуреки с Мясом пошаговое фото 4
6. Убедиться, что в чебуреках нет воздуха и все края хорошо защиплены (важно, чтобы не было прорех и щелей, иначе чебурек откроется при жарке и весь сок вытечет!)
Домашние Чебуреки с Мясом пошаговое фото 5
7. В большой сковороде разогреть масло (столько, чтобы оно покрывало чебурек приблизительно наполовину), уменьшить огонь до среднего, аккуратно выложить 3 – 4 чебурека в масло (в зависимости от размера сковороды). Жарить чебуреки с обеих сторон до красивой румяной корочки (около 5 минут на сторону).
Домашние Чебуреки с Мясом пошаговое фото 6
8. Выложить готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавать горячими.
Домашние Чебуреки с Мясом пошаговое фото 7

Комментарии

Оставить комментарий

Популярные

Винегрет (Салат со свеклой, картофелем и квашеной капустой)
Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Сочная Курица Запеченная в Духовке
Перец фаршированный мясом
Цукини и Брокколи, Запеченные с Перцем и Грибами
Салат с Курицей и Ветчиной

Instagram

Top