Кето Пирожки с Мясом
(mydeliciousmeals.com)Алена ТарасевичЭти безглютеновые пирожки с фаршем (еще их иногда называют эмпанады) по вкусу даже лучше, чем традиционные пирожки. Мне нравится их слегка хрустящая корочка, которая получается благодаря выпеканию в духовке, и слегка тягучая текстура сырного теста. Люблю простые рецепты, которые не требуют много ингредиентов, и это один из них. Кето пирожки с мясом - любимое блюдо всей семьи, вкусные и очень сытные.
Ингредиенты
- сыр моцарелла 3 1/4 чашки (натереть на крупной терке)
- миндальная мука (бланшированная) 2 1/4 чашки
- яйцо 1 штука (взбитое вилкой)
- разрыхлитель 1 чайная ложка
- соль 1/2 чайных ложки
- Начинка:
- говяжий фарш 200 грамм
- луковица 1/2 штуки (средняя, мелко нарезать)
- соль
- перец
- Посыпка:
- яйцо 1 штука (взбить с небольшим количеством воды, для смазывания)
- Пармезан 1/2 чашки (натереть на мелкой терке, для посыпки)
Количество порций 15 пирожков | Подготовка 25 минут | Приготовление 15 минут | Готово за 40 минут
Инструкции
1. Подготовить начинку. На среднем огне разогреть сухую сковороду (я не добавляю масло, т.к. в фарше достаточно жира). Положить фарш в сковороду, разбить комочки фарша лопаткой и добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. Обжарить до готовности фарша, 6-8 минут.
2. В большую миску положить Моцареллу и расплавить в микроволновке (либо на плите на водяной бане). Добавить взбитое вилкой яйцо, миндальную муку, разрыхлитель и соль. Перемешать руками, чтобы получилось однородное тесто (пока моцарелла еще теплая).
3. Разделить тесто на 15 кусков. На слегка посыпанной миндальной мукой поверхности раскатать каждый кусочек в кружок. Положить немного начинки на одну половину круга. Сложить пополам, закрывая начинку, и прижать пальцами края.
4. Разогреть духовку до 180С (350F). Переложить закрытые пирожки на противень (предварительно застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки). Помазать яйцом (смешанным с небольшим количеством воды). Выпекать пирожки в разогретой духовке 10-15 минут, до легкой коричневой корочки. Посыпать Пармезаном, дать немного остыть и подавать к столу.
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Комментарии