Люля-кебаб – мясное блюдо, которое можно назвать шашлыком из фарша. Обычно люля-кебаб готовят из баранины, но часто используется куриное мясо или говядина. Это блюдо очень популярно на Кавказе, Балканах и в Центральной Азии. Здесь я предлагаю рецепт люля-кебаб, завернутого в бекон и запеченного в духовке.
Ингредиенты
фарш 500 грамм (лучше баранина или говядина)
бекон 8 кусочков
луковица 1/2 штуки (натертая на мелкой терке)
чеснок 2 зубчика (натертый на мелкой терке)
базилик 1 чайная ложка (я использовала сухой)
кинза 2 столовых ложки (мелко нарезанная)
кайенский перец 1 щепотка
черный молотый перец 1/4 чайных ложки
соль (по вкусу)
Количество порций 4 порции | Подготовка 15 минут | Приготовление 40 минут | Готово за 55 минут
Режим готовки - Не дает экрану заснуть
Инструкции
1. В большой миске смешать фарш, лук, чеснок, кинзу, базилик, черный и кайенский перец. Посолить по вкусу. Хорошо вымешать фарш руками (около 5 минут).
2. Разогреть духовку до 200С (400F).
3. Сформировать из фарша колбаски и нанизать на шампуры (если использовать деревянные, то необходимо их предварительно замочить в воде не менее, чем на 30 минут). Обмотать полосками бекона.
4. Форму для запекания застелить фольгой (лучше, если форма с высокими краями, но можно использовать и противень). Сверху положить шампуры, чтобы сок и жир от мяса стекали на фольгу.
5. Запекать в разогретой духовке около 20 минут, затем перевернуть и запекать еще 20 минут, пока на беконе не появится золотистая корочка.
6. Подавать с кетчупом или соусом ткемали и с пюре либо любимым овощным гарниром.
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Об Алене
Добро пожаловать на мой сайт!
Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!
Комментарии
Очень вкусно!
miron
Первый раз пробовал такой вариант приготовления.Теперь буду готовить люля кебаб только так и всем буду советовать этот рецепт! СПАСИБО!
Люблю люля-кебаб, делаю обычно из баранины и немного потоньше колбаски, летом муж зажаривает на углях, ням-ням-ням, а когда погода не очень - тогда тоже делаю дома в духовке. Очень понравился этот вариант с беконом, сочно так получилось!!! Обычно, когда делаю в духовке без бекона - не так сочно. Видимо весь секрет именно в нем. Спасибо за идею!
Комментарии
Очень вкусно!
mironНям-ням!
kirpichik