Окрошка на сметане (Холодный Суп)

(mydeliciousmeals.com)
Окрошка – холодный освежающий суп русского происхождения. Изначально его делали на основе кваса, но более поздние версии используют разбавленный кефир или сметану с уксусом. В этом рецепте я использую разбавленную сметану с небольшим количеством уксуса, далее по традиции добавляю вареную колбасу, картошку, яйца, огурцы, укроп и зеленый лук. Суп очень питательный и отлично подходит в жаркую летнюю погоду.
Окрошка на сметане (Холодный Суп)

Ингредиенты

  • сметана 1/4 чашки
  • вода 4 чашки (холодная)
  • уксус 1 столовая ложка
  • соль 1 чайная ложка
  • вареная колбаса 220 грамм (нарезанная мелкими кубиками)
  • огурец 2 штуки (натертые на терке либо порезанные маленькими тонкими полосками)
  • укроп 1 1/2 столовая ложка (мелко нарезанный)
  • зеленый лук 4 столовых ложки (мелко нарезанный)
  • картофель 2 штуки
  • яйцо 2 штуки
Количество порций
порции
Подготовка
20 минут
Приготовление
30 минут
Готово за
50 минут
Количество порций 3 порции | Подготовка 20 минут | Приготовление 30 минут | Готово за 50 минут

Инструкции

1. Положить картофель в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и готовить около 20 минут. Попробовать проткнуть картошку ножом, если протыкается легко – значит готова.
2. Пока готовится картошка, сварить яйца. Залить их холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут. Остудить, положив под холодную проточную воду или в миску со льдом.
3. В большой миске, смешать венчиком холодную воду и сметану, добавить уксус и соль, еще раз хорошо перемешать. Поставить в холодильник.
Окрошка на сметане (Холодный Суп) пошаговое фото 1
4. Очистить картофель и нарезать кубиками. Покрошить яйца.
Окрошка на сметане (Холодный Суп) пошаговое фото 2
5. Добавить все ингредиенты в миску с основой для Окрошки. Перемешать и подавать на стол.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Комментарии

Оставить комментарий

Популярные

Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Щи из Свежей Капусты
Винегрет (Салат со свеклой, картофелем и квашеной капустой)
Салат с Курицей и Ветчиной
Белорусская Полендвица (Сушеное Мясо)
Цукини и Брокколи, Запеченные с Перцем и Грибами

Instagram

Top