Окрошка – холодный освежающий суп русского происхождения. Изначально его делали на основе кваса, но более поздние версии используют разбавленный кефир или сметану с уксусом. В этом рецепте я использую разбавленную сметану с небольшим количеством уксуса, далее по традиции добавляю вареную колбасу, картошку, яйца, огурцы, укроп и зеленый лук. Суп очень питательный и отлично подходит в жаркую летнюю погоду.
огурец 2 штуки (натертые на терке либо порезанные маленькими тонкими полосками)
укроп 1 1/2 столовая ложка (мелко нарезанный)
зеленый лук 4 столовых ложки (мелко нарезанный)
картофель 2 штуки
яйцо 2 штуки
Количество порций 3 порции | Подготовка 20 минут | Приготовление 30 минут | Готово за 50 минут
Режим готовки - Не дает экрану заснуть
Инструкции
1. Положить картофель в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и готовить около 20 минут. Попробовать проткнуть картошку ножом, если протыкается легко – значит готова. 2. Пока готовится картошка, сварить яйца. Залить их холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут. Остудить, положив под холодную проточную воду или в миску со льдом. 3. В большой миске, смешать венчиком холодную воду и сметану, добавить уксус и соль, еще раз хорошо перемешать. Поставить в холодильник. 4. Очистить картофель и нарезать кубиками. Покрошить яйца. 5. Добавить все ингредиенты в миску с основой для Окрошки. Перемешать и подавать на стол.
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Об Алене
Добро пожаловать на мой сайт!
Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!
Комментарии