1. Разогреть духовку до 180С (350F).
2. Очистить яблоки от кожуры, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Разрезать каждую четвертину вдоль еще на 3 части, затем тонко нарезать.

3. В большой миске взбить миксером яйца и сахар (я использовала стационарный миксер KitchenAid), взбивать около 5 минут.

4. Добавить греческий йогурт и взбивать еще минуту.
5. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать на протяжении 1-2 минут, при необходимости соскребая края.

6. Смазать маслом гхи дно и края формы (у меня была стеклянная форма размером ~20смx20см (8”x8”)).
7. Добавить тесто в смазанную форму, посыпать лимонной цедрой и яблоками. Лопаткой равномерно распределить яблоки по форме.

8. Накрыть фольгой и выпекать в центре духовки на протяжении 35 минут. Снять фольгу и выпекать еще 5-7 минут (в зависимости от духовки, пока не приготовится середина). Достать из духовки, дать остыть, нарезать на порции и подавать.