Белорусская Мачанка с Дрожжевыми Блинами

(mydeliciousmeals.com)
Мачанка (мочанка) – традиционное Белорусское и Украинское блюдо. Существует множество вариантов этого блюда, я предлагаю рецепт мачанки со свиными колбасками, пивом, луком и сметаной. Обычно она подается с дрожжевыми блинами. Приятного аппетита!
Белорусская Мачанка с Дрожжевыми Блинами

Ингредиенты

  • дрожжи 1 чайная ложка (сухие)
  • молоко 1 2/3 чашка (теплое)
  • яйцо 2 штуки
  • сахар 1 столовая ложка
  • соль 1/4 чайных ложки
  • мука 1 чашка
  • свиные колбаски 5 штук
  • пиво 1 1/2 чашка
  • вода 1 чашка
  • соль 1 чайная ложка
  • растительное масло 3 столовых ложки
  • луковица 1 штука (средняя, мелко нарезанная)
  • мука 2 столовых ложки
  • сметана 4 столовых ложки
  • растительное масло 1 столовая ложка
  • петрушка (или укроп, необязательнл)
Количество порций
порции
Подготовка
25 минут
Приготовление
1 час
Готово за
1 час, 25 минут
Количество порций 3 порции | Подготовка 25 минут | Приготовление 1 час | Готово за 1 час, 25 минут

Инструкции

1. В большой миске смешать теплое молоко и дрожжи. Венчиком вбить яйца. Добавить сахар, 1/4 ч л соли. Постепенно добавлять муку, мешая до однородного состояния.
Белорусская Мачанка с Дрожжевыми Блинами пошаговое фото 1
2. Поставить тесто для блинов в теплое место на 15-20 минут.
3. В кастрюле смешать пиво и воду. Добавить колбаски и довести до кипения. Посолить, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 30 минут.
Белорусская Мачанка с Дрожжевыми Блинами пошаговое фото 2
4. Пока колбаски варятся, сделаем блины. Слегка смазать растительным маслом сковороду и разогреть ее на среднем огне. Выкладывать тесто порциями на сковороду, поворачивая ее круговым движением, чтобы масса равномерно распределилась по дну. Когда на нижней стороне появится легкая золотистая корочка (это займет минуту или меньше) – перевернуть блин и обжарить другую сторону. Повторить с оставшимся тестом.
Белорусская Мачанка с Дрожжевыми Блинами пошаговое фото 3
Белорусская Мачанка с Дрожжевыми Блинами пошаговое фото 4
Белорусская Мачанка с Дрожжевыми Блинами пошаговое фото 5
5. Достать колбаски из кастрюли и порезать на кусочки.
Белорусская Мачанка с Дрожжевыми Блинами пошаговое фото 6
6. В большой сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло. Обжарить лук до мягкости (около 7 минут). Вмешать муку. Постепенно добавлять смесь воды и пива, перемешивая до однородного состояния.
Белорусская Мачанка с Дрожжевыми Блинами пошаговое фото 7
7. Добавить кусочки колбасок в соус и готовить еще 5 минут. Вмешать сметану, посыпать петрушкой или укропом (по желанию) и выключить огонь.
Белорусская Мачанка с Дрожжевыми Блинами пошаговое фото 8
8. Кушать блинчики с колбасками, макая в мачанку.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Комментарии

Оставить комментарий

5/5

Guest 29 марта 2021 г., 14:57
Скорее всего это лучший соус который я делал, или минимум топ-2. Очень вкусно. Правда делал с сосисками а не колбасками, и по желанию можно добавить жареных грибов.
Ответить

alenatrs 5 апреля 2021 г., 18:30
С грибами - отличный вариант! Очень рада, что мачанка понравилась! - Алена
Ответить

Очень хорошее объяснение.

Guest 12 апреля 2018 г., 11:34
Я японский, но я это хорошо понял. Спасибо!
Ответить

alenatrs 12 апреля 2018 г., 19:56
Здорово, надеюсь Вам понравился рецепт ;)
Ответить

Не ожидала найти рецепт

prosto_mama 7 октября 2013 г., 22:40
Не ожидала найти рецепт мочанки! Я сама из Белоруссии, у меня бабушка постоянно готовила мочанку с блинами. Эх, вкусно-то как было... Этот рецепт почти совпадает, только она еще и ребра варила со свойской колбаской.... ням-ням-ням... Спасибо, за то, что напомнили о детстве!
Ответить

Популярные

Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Щи из Свежей Капусты
Винегрет (Салат со свеклой, картофелем и квашеной капустой)
Салат с Курицей и Ветчиной
Белорусская Полендвица (Сушеное Мясо)
Цукини и Брокколи, Запеченные с Перцем и Грибами

Instagram

Top