Кабачки с Картофелем и Помидором

(mydeliciousmeals.com)
Кабачки, запеченные с картофелем, помидором, луком, чесноком и сыром. Дома я называю это блюдо Овощной Бейк. Оно полезное, красивое и отлично сочетается с мясом. Будьте готовы получить много комплиментов ;)
Кабачки с Картофелем и Помидором

Ингредиенты

  • цуккини 1 штука (тонко нарезанный)
  • желтый кабачок 1 штука (тонко нарезанный)
  • картофель 1 штука (тонко нарезанный)
  • помидор 1 штука (тонко нарезанный)
  • луковица 1/2 штуки (мелко нарезанная)
  • чеснок 3 зубчика (мелко нарезанный)
  • сыр 1 чашка (я использовала Моцареллу, натертую на терке)
  • сыр Пармезан 2 столовых ложки (натертый на терке)
  • оливковое масло 1 столовая ложка
  • тимьян
  • базилик
  • универсальная приправа (или любая для овощей)
  • соль
Количество порций
порции
Подготовка
8 минут
Приготовление
57 минут
Готово за
1 час, 5 минут
Количество порций 3 порции | Подготовка 8 минут | Приготовление 57 минут | Готово за 1 час, 5 минут

Инструкции

1. Тонко нарезать картофель, цуккини, желтый кабачок и помидор (важно, чтобы овощи были нарезаны тонко, чтобы уменьшить время готовки). Положить нарезанный помидор на бумажное полотенце, чтобы немного стек сок. Мелко нарезать лук и чеснок.
Кабачки с Картофелем и Помидором пошаговое фото 1
2. В небольшой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, около 7 минут.
3. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия (400 градусов Фаренгейта). Застелить форму для запекания фольгой (я использовала форму диаметром 23 см).
4. Выложить овощи, чередуя попеременно, чтобы они немного перекрывали друг друга.
Кабачки с Картофелем и Помидором пошаговое фото 2
5. Сверху положить лук и чеснок. Посыпать приправой для овощей и посолить (если в приправе уже есть соль, то будьте осторожны, чтобы не пересолить).
Кабачки с Картофелем и Помидором пошаговое фото 3
6. Накрыть фольгой и запекать 35 минут.
7. Снять фольгу, посыпать сыром, тимьяном и базиликом.
Кабачки с Картофелем и Помидором пошаговое фото 4
8. Запекать еще 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Кабачки с Картофелем и Помидором пошаговое фото 5

Комментарии

Оставить комментарий

alenatrs 8 июля 2017 г., 03:41
olga-semenova, очень рада слышать, что Вам понравился рецепт! Действительно блюдо яркое, красочное и вкусное.
Ответить

olga-semenova 6 июля 2017 г., 07:45
Очень вкусно и так красиво смотрится при подаче! Спасибо за оригинальный рецепт!
Ответить

Популярные

Перец фаршированный мясом
Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Омлет с Сосисками Запеченный в Духовке
Торт с клубничной начинкой
Бисквитный Торт со Сметанно-Йогуртовой Начинкой
Маффины с Черникой
Top