Харчо (Суп из Говядины)

(mydeliciousmeals.com)
Слегка измененная версия традиционного грузинского супа “Харчо”. Этот суп включает в себя говядину, рис, картофель, помидоры, лук и чеснок. Харчо – недорогое блюдо, которое было очень популярно в Советских кафе. Я также хочу поблагодарить мою подружку Елену, за то, что она прислала мне этот замечательный рецепт.
Харчо (Суп из Говядины)

Ингредиенты

  • вода 3 литра
  • говядина 450 грамм (в этом рецепте было использовано филе)
  • рис 1/3 чашки
  • картофель 2 штуки (средний, очищенный и нарезанный небольшими кубиками)
  • луковица 1 штука (средняя, мелко нарезанная или натертая на терке)
  • помидор 2 штуки (среднего размера)
  • чеснок 3 зубчика (мелко нарезанный)
  • оливковое масло 1 столовая ложка
  • томатный соус 4 столовых ложки
  • петрушка (свежая, необязательный ингредиент, добавляется по вкусу)
  • соль
  • перец
Количество порций
порции
Подготовка
15 минут
Приготовление
1 час, 10 минут
Готово за
1 час, 25 минут
Количество порций 4 порции | Подготовка 15 минут | Приготовление 1 час, 10 минут | Готово за 1 час, 25 минут

Инструкции

1. Нарезать мясо небольшими кубиками.
Харчо (Суп из Говядины) пошаговое фото 1
2. Положить мясо в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 40 минут.
3. Пока варится мясо, дважды промыть рис и замочить в теплой воде. Подготовить овощи.
Харчо (Суп из Говядины) пошаговое фото 2
4. Очистить от кожуры помидоры (чтобы облегчить этот процесс, нужно вырезать сердцевину и сделать неглубокий крестообразный надрез на противоположной части помидора, затем опустить его в кипящую воду на 30 секунд). Достать помидоры и, когда они немного остынут, снять кожуру. Нарезать помидоры небольшими кубиками.
Харчо (Суп из Говядины) пошаговое фото 3
5. Когда мясо приготовится, положить в бульон картофель и рис, довести до кипения. Добавить половину нарезанных помидоров.
6. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Обжаритьлук (около 5 минут), добавить оставшиеся помидоры и томатный соус, готовить еще минут 5-7.
7. Переложить смесь в кастрюлю с супом. Готовить еще минут 5, пока рис и овощи не приготовятся.
8. Положить в суп чеснок и выключить огонь. Дать постоять 5-7 минут до подачи. Украсить каждую порцию петрушкой (необязательно).Харчо (Суп из Говядины) пошаговое фото 2

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Комментарии

Оставить комментарий

Популярные

Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Щи из Свежей Капусты
Винегрет (Салат со свеклой, картофелем и квашеной капустой)
Салат с Курицей и Ветчиной
Белорусская Полендвица (Сушеное Мясо)
Цукини и Брокколи, Запеченные с Перцем и Грибами

Instagram

Top