1. Нарезать цуккини палочками: сначала разрезать пополам, потом каждую половину еще раз пополам (вдоль), каждую четверть еще на 2 части (поперек). Из каждого цуккини получится 8 палочек.

2. Яйца взбить вилкой. Посолить и поперчить.

3. В глубокой тарелке смешать панировочные сухари, Пармезан и чесночный порошок. Посолить и перемешать.

4. Разогреть духовку до 220 градусов Цельсия (425 градусов Фаренгейта). Застелить противень бумагой для выпечки.
5. Обмакнуть каждый кусочек цуккини в яйцо, затем обвалять в смеси из панировочных сухарей и сыра, чтобы были покрыты все стороны. Выложить в один слой на подготовленный противень.

5. Посыпать петрушкой (необязательно). Запекать в разогретой духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки.

6. Подавать с томатным соусом или майонезной салатной заправкой.