1. Разогреть духовку до 190С (~380F).
2. Посыпать курицу копченой паприкой, тмином, солью и перцем.

3. Разогреть масло авокадо в большой сковороде на среднем огне. Добавить курицу (кожей вниз) и обжарить в течение 5 минут, затем перевернуть и готовить еще 2 минуты.

4. Переложить курицу на противень и запекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут (внутренняя температура курицы должна быть не меньше 80C (175F)).

5. Пока курица запекается, добавить в ту же сковороду нарезанный лук и перец. Хорошо помешать, чтобы отстали прилипшие ко дну кусочки. Готовить около 5 минут, добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту.

6. Добавить рис из цветной капусты, томатную пасту, нарезанные оливки, кумин, итальянскую приправу, куркуму и куриный бульон. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать и готовить на медленном огне еще 10 минут.


7. Положить курицу на цветную капусту, посыпать кинзой и подавать.