Обжаренная Баранья Корейка

(mydeliciousmeals.com)
Корейка из баранины на кости, обжаренная на чугунной сковороде, сочная внутри и с легкой чесночной корочкой снаружи... Объедение!! Даже если ставшуюся баранью корейку подогреть на следующий день, она все равно будет ароматной и вкусной!
Обжаренная Баранья Корейка

Ингредиенты

  • баранья корейка 1 килограмм
  • чеснок 4 зубчика (натертый на мелкой терке)
  • оливковое масло 3 столовых ложки
  • лимонный сок 1 чайная ложка
  • тимьян 1/2 чайных ложки
  • соль 1 чайная ложка
  • перец 3/4 чайных ложки
  • куриный бульон 1/3 чашки
  • сливочное масло 1 столовая ложка (используем топленое, если на Whole30)
  • петрушка (нарезанная, для подачи)
Количество порций
порции
Подготовка
7 минут
Приготовление
18 минут
Готово за
25 минут
Количество порций 4 порции | Подготовка 7 минут | Приготовление 18 минут | Готово за 25 минут

Инструкции

1. В небольшой миске смешать чеснок, оливковое масло (1 ст л оставить для смазывания сковороды), лимонный сок, тимьян, соль и перец.

2. Натереть кусочки бараньей корейки полученной смесью со всех сторон.

3. Разогреть большую сковороду на среднем огне. Добавить 1 ст л оливкового масла и, когда масло нагреется, добавить кусочки корейки из баранины. Обжаривать 4-5 минут на сторону (стараясь не двигать мясо).

4. Переложить мясо на тарелку.
5. Сделать соус. В ту же сковороду добавить куриный бульон и помешать, соскребая все прилипшее ко дну. Готовить соус на медленном огне 2 минуты. Добавить сливочное или топленое масло и перемешать.

6. Вернуть кусочки баранины в сковороду, готовить еще 4-5 минут для средней степени прожарки (иногда переворачивая). Рекомендованная безопасная температура употребления баранины составляет 63С (145F).
7. Слегка полить соусом, посыпать свежей нарезанной петрушкой и подавать.

Комментарии

Оставить комментарий

Популярные

Перец фаршированный мясом
Винегрет (Салат со свеклой, картофелем и квашеной капустой)
Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Салат с Курицей и Ветчиной
Омлет с Сосисками Запеченный в Духовке
Торт с клубничной начинкой

Instagram

Top