Печенье с Клубникой и Грецкими Орехами

(mydeliciousmeals.com)
Рецептом этого вкусного печенья с прослойкой из замороженной клубники поделилась со мной моя подруга Ольга. Я следовала рецепту досконально и печенье получилось просто супер! Мне нравится, что в составе настоящая клубника и такие ингредиенты как миндальная мука, кокосовая мука и кокосовое масло. Еще одна хорошая новость: готовить его очень просто и времени уходит совсем немного!
Печенье с Клубникой и Грецкими Орехами

Ингредиенты

  • Основа:
  • миндальная мука (бланшированная) 2 чашки
  • кленовый сироп 1/4 чашки
  • кокосовое масло 3 столовых ложки
  • кокосовая мука 2 столовых ложки
  • лимонный сок 1 чайная ложка
  • соль 1/8 чайных ложки
  • Начинка:
  • клубника 2 чашки (замороженная)
  • лимонный сок 2 столовых ложки
  • кленовый сироп 2 столовых ложки
  • семена чиа 1 столовая ложка
  • лимонная цедра 1 чайная ложка
  • Посыпка:
  • грецкие орехи 1 чашка
  • миндальная мука (бланшированная) 1/4 чашки
  • кокосовый сахар 2 столовых ложки
  • кокосовое масло 1 столовая ложка
  • соль 1/8 чайных ложки
Количество порций
шт
Подготовка
20 минут
Приготовление
35 минут
Готово за
55 минут
Количество порций 16 шт | Подготовка 20 минут | Приготовление 35 минут | Готово за 55 минут

Инструкции

1. Приготовим начинку. В небольшой кастрюле смешать замороженную клубнику, лимонный сок, кленовый сироп и лимонную цедру. Нагреть на среднем огне пока смесь не начнет кипеть, затем варить на медленном огне 4 минуты и размять ягоды вилкой. Выключить огонь, добавить семена чиа, дать остыть около 5 минут и поставить в холодильник.


2. Разогреть духовку до 180C (350F). Подготовить основу. Смешать все ингредиенты для основы в блендере (соскребая с краев) пока смесь не будет напоминать тесто.

Руками распределить тесто по дну формы (диаметром 20 см (8 инчей)). Выпекать 15 минут.


3. Подготовить начинку. Положить все ингредиенты в блендер и измельчить в крошку.

4. Распределить начинку по остывшей основе.

Посыпать сверху крошкой и выпекать около 20 минут, до слегка золотистого цвета. Остудить, нарезать на квадраты и подавать.


Комментарии

Оставить комментарий

Популярные

Перец фаршированный мясом
Винегрет (Салат со свеклой, картофелем и квашеной капустой)
Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Салат с Курицей и Ветчиной
Омлет с Сосисками Запеченный в Духовке
Торт с клубничной начинкой

Instagram

Top