Рецепт Карри с Овощами

(mydeliciousmeals.com)
Сочетание баклажанов, брюссельской капусты, яблока и специй делает это овощное карри особенным. Оно очень быстро готовится и приобретает насыщенный, слегка островатый сливочный вкус (любители острого могут добавить немного больше красного перца). Отлично сочетается с рисом (на диете Whole30 используйте рис из цветной капусты).
Рецепт Карри с Овощами

Ингредиенты

  • баклажаны 2 штуки (небольшие)
  • брюссельская капуста 450 грамм (замороженная)
  • яблоко 1 штука
  • чеснок 4 зубчика (мелко нарезанный)
  • куркума 2 чайных ложки
  • сухая горчица 1 чайная ложка
  • имбирь (маленький кусочек, натертый на мелкой терке)
  • красный перец 1/4 чайных ложки (или по вкусу)
  • вода 1 чашка
  • кокосовое молоко 1 банка (1 банка = 400мл)
  • соль 1 3/4 чайная ложка
  • яблочный уксус 3/4 столовых ложки
  • оливковое масло 3 столовых ложки
Количество порций
порций
Подготовка
7 минут
Приготовление
20 минут
Готово за
27 минут
Количество порций 5 порций | Подготовка 7 минут | Приготовление 20 минут | Готово за 27 минут

Инструкции

1. Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами, затем разрезать каждую из пластин на 4 кусочка. Мелко нарезать яблоко.


2. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и жарить около 30 секунд.

3. Добавить куркуму, сухую горчицу, красный перец и имбирь; перемешать и готовить 2 минуты.

4. Добавить воду, кокосовое молоко, замороженную брюсельскую капусту, соль и уксус. Довести до кипения и готовить на медленном огне 15 минут.

Комментарии

Оставить комментарий

Популярные

Перец фаршированный мясом
Винегрет (Салат со свеклой, картофелем и квашеной капустой)
Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Салат с Курицей и Ветчиной
Омлет с Сосисками Запеченный в Духовке
Торт с клубничной начинкой

Instagram

Top