Рецепт Карри с Овощами
(mydeliciousmeals.com)Алена ТарасевичСочетание баклажанов, брюссельской капусты, яблока и специй делает это овощное карри особенным. Оно очень быстро готовится и приобретает насыщенный, слегка островатый сливочный вкус (любители острого могут добавить немного больше красного перца). Отлично сочетается с рисом (на диете Whole30 используйте рис из цветной капусты).
Ингредиенты
- баклажаны 2 штуки (небольшие)
- брюссельская капуста 450 грамм (замороженная)
- яблоко 1 штука
- чеснок 4 зубчика (мелко нарезанный)
- куркума 2 чайных ложки
- сухая горчица 1 чайная ложка
- имбирь (маленький кусочек, натертый на мелкой терке)
- красный перец 1/4 чайных ложки (или по вкусу)
- вода 1 чашка
- кокосовое молоко 1 банка (1 банка = 400мл)
- соль 1 3/4 чайная ложка
- яблочный уксус 3/4 столовых ложки
- оливковое масло 3 столовых ложки
Количество порций 5 порций | Подготовка 7 минут | Приготовление 20 минут | Готово за 27 минут
Инструкции
1. Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами, затем разрезать каждую из пластин на 4 кусочка. Мелко нарезать яблоко.
2. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и жарить около 30 секунд.
3. Добавить куркуму, сухую горчицу, красный перец и имбирь; перемешать и готовить 2 минуты.
4. Добавить воду, кокосовое молоко, замороженную брюсельскую капусту, соль и уксус. Довести до кипения и готовить на медленном огне 15 минут.
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Комментарии