Русские Голубцы

(mydeliciousmeals.com)
Русские голубцы – это рулеты из капусты начиненные говяжьим или свиным фаршем, рисом, луком, морковью и чесноком, а потом тушеные в томатно-сметанном соусе. Рецепт занимает некоторое время, но легок в приготовлении.
Русские Голубцы

Ингредиенты

  • капуста (1 кочан, для рецепта нам понадобятся 9 капустных листьев)
  • рис 1/2 чашки
  • фарш 1/2 килограмма (говяжьего или свиного, либо смеси говяжьего и свиного)
  • луковица 1 штука (средняя)
  • морковь 1 штука
  • чеснок 2 зубчика
  • растительное масло 1 столовая ложка
  • сметана 2/3 чашки (плюс дополнительные 1-2 ложки сметаны на порцию)
  • томатный соус 5 столовых ложек (или кетчупа)
  • соль
  • перец
Количество порций
голубцов
Подготовка
30 минут
Приготовление
1 час, 20 минут
Готово за
1 час, 50 минут
Количество порций 9 голубцов | Подготовка 30 минут | Приготовление 1 час, 20 минут | Готово за 1 час, 50 минут

Инструкции

1. Промыть тщательно рис. В небольшой кастрюльке на сильном огне довести рис с водой до кипения. Убавить огонь то среднего-маленького, накрыть и варить, пока рис не станет мягким и не впитает в себя воду, 20-25 минут. Дать рису слегка остыть.
2. Во время варки риса, натереть на терке морковь, мелко порезать лук и чеснок.
3. Вырезать сердцевину капусты. Аккуратно отделить 9 листов.
Русские Голубцы пошаговое фото 1
4. Довести до кипения большую кастрюлю с водой. Положить в воду капустные листья, варить 3 минуты. Обсушить. (Можно также заморозить кочан капусты и когда он разморозится – листья легко отделяются и их не нужно варить)
Русские Голубцы пошаговое фото 2
5. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук с морковкой на протяжении 5 минут.
Русские Голубцы пошаговое фото 3
6. В большой миске, соединить вместе мясо, лук, морковь, чеснок и сваренный рис. Посолить и поперчить смесь. Хорошо перемешать.
Русские Голубцы пошаговое фото 4
7. У капусты отрезать утолщенную часть листьев при помощи тонкого ножа. Положить одинаковое количество мясной смеси на центр каждого листа. Завернуть край капусты поверх фарша, на него подвернуть с двух сторон боковые части, чтобы начинка не выпадала, и обернуть верхней частью листа.Русские Голубцы пошаговое фото 5
8. В среднего размера миске, смешать вместе 2/3 стакана сметаны, томатный соус и воду, используя достаточно ингредиентов, чтобы покрыть голубцы.
Русские Голубцы пошаговое фото 6
9. Поместить голубцы в большую кастрюлю (или сотейник), полить томатно-сметанным соусом. Накрыть и довести до кипения. Убавить до маленького огонь и тушить, накрытыми, около 40 минут.
Русские Голубцы пошаговое фото 7
10. Подавать горячими со сметаной.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Комментарии

Оставить комментарий

Вкусно-превкусно!

Anna Zaizeva 17 сентября 2013 г., 21:57
Готовлю голубцы по такому же рецепту уже много лет. Замечательный рецепт - просто, доступно и результат отличный. Часто готовлю голубцы для родственников, которые приезжают в гости, даже свекровь остается очень довольной )
Ответить

Популярные

Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Щи из Свежей Капусты
Винегрет (Салат со свеклой, картофелем и квашеной капустой)
Салат с Курицей и Ветчиной
Белорусская Полендвица (Сушеное Мясо)
Цукини и Брокколи, Запеченные с Перцем и Грибами

Instagram

Top