Русский Слоеный Торт

(mydeliciousmeals.com)
В первый раз я попробовала этот слоеный торт у своей подруги Лены. Она испекла его на День Рождения ее дочери. Он был такоооой вкусный, что я эгоистично съела 2 куска. Чувство вины заставило меня поделиться этим рецептом с Вами : ) Вам необходимо как можно скорее попробовать его!
Русский Слоеный Торт

Ингредиенты

  • яйцо 1 штука
  • сахар 1 чашка
  • молоко 6 столовых ложек (подогреть до комнатной температуры)
  • сода 1 чайная ложка
  • сливочное масло 60 грамм (размягченное)
  • мука 2 чашки
  • жирные сливки 1 чашка
  • сливочное масло 240 грамм (размягченное)
  • сливочный сыр 226 грамм (Филадельфия, размягченный, разрезанный на кубики (я использовала 1 пачку)
  • сгущенное молоко 1 банка
Количество порций
торт диаметром 50см
Подготовка
1 час, 30 минут
Приготовление
20 минут
Готово за
1 час, 50 минут
Количество порций 1 торт диаметром 50см | Подготовка 1 час, 30 минут | Приготовление 20 минут | Готово за 1 час, 50 минут

Инструкции

1. Миксером взбить яйцо с сахаром (первые 2 ингредиента), около 5 минут. Перелить смесь в кастрюльку среднего размера.

2. Вмешать в яичную смесь молоко, пищевую соду и размягченное сливочное масло.
3. Налить воды в большую кастрюлю и довести до кипения. Поместить кастрюлю с замешанным тестом над кипящей водой (но НЕ в воду) и оставить над паром на 10 минут, постоянно помешивать.

4. Убрать кастрюлю с плиты и сразу добавить муку, мешать тесто пока не станет однородным. Дать тесту остыть (оно загустеет).

5. Разогреть духовку до 180С (350F).
6. Разделить тесто на 9 кусков одинакового размера.

7. Положить кусок бумаги для выпечки на стол и посыпать мукой. Посыпать мукой тесто и скалку. Раскатывать каждый кусок теста в круг диаметром около 22-23см (чтобы круги получались ровными, я использовала дно разъемной формы для выпечки, прикладывала его к раскатанному тесту и обрезала края).


8. Выпекать до золотистого цвета около 4 минут. Чтобы сохранить время, я использовала отдельный кусок бумаги для выпечки для каждого коржа и выпекала по 2 одновременно. (Пока 2 коржа выпекались, расскатывала следующие 2).

9. Когда сделаете последний круг, сформируйте шарик из оставшегося теста и раскатайте, затем выпекайте. Этот корж нам понадобится дя посыпки торта.

10. Приготовить крем. В глубокую миску налить жирные сливки и взбивать миксером 5-6 минут, до устойчивых пиков.
11. Миксером смешать сливочное масло, сыр Филадельфия и сгущенное молоко.
12. Лопаткой или ложкой вмешать взбитые сливки.


13. Корж, который получился хуже всего, измельчить на крошки. Можно использовать кухонный комбайн, либо положить корж в пластиковый пакет и раскатать скалкой.

14. Положить первый слой на большую тарелку и намазать небольшим слоем крема.

15. Положить следующий слой наверх, намазать кремом. Слегка прижать. Повторить с оставшимися коржами. Намазать верх и боковые стороны оставшимся кремом.

16. Посыпать торт крошками сверху и по бокам. Поставить в холодильник на 8 часов для пропитки.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Комментарии

Оставить комментарий

Guest 5 мая 2021 г., 04:08
Эх сегодня попробую сделать, родителям на 32 года совместной жизни, надеюсь все получится)))
Ответить

alenatrs 5 мая 2021 г., 17:48
Надеюсь родителям понравится тортик! ;)
Ответить

K_Olga

Guest 24 июля 2018 г., 20:39
Спасибо огромное за рецепт такого вкусного тортика!!! Понравилось всей семье))) Торт получился изумительный, очень вкусный! Коржи испеклись тонкие и ароматные. А когда он постоял в холодильнике, то получился мягкий, пропитанный торт с нежнейшим кремом внутри. Приготовлю его еще, это точно!)))
Ответить

alenatrs 24 июля 2018 г., 22:41
Спасибо, Оlga! Очень рада, что тортик всем понравился!! И спасибо за замечательный отзыв!! ;)
Ответить

Популярные

Винегрет (Салат со свеклой, картофелем и квашеной капустой)
Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Салат с Курицей и Ветчиной
Белорусская Полендвица (Сушеное Мясо)
Перец фаршированный мясом
Маринованный Лосось Запеченный в Духовке

Instagram

Top