1. Поместить все ингредиенты для соуса в блендер (я использовала погружной блендер), взбить до однородного состояния и отставить в с сторону.

2. Разогреть масло в большой глубокой сковороде на среднем огне (мы будем использовать эту же сковороду для готовки шариков). Добавить натертую морковь и мелко нарезанный лук, готовить 3 минуты. Добавить мелко нарезанный чеснок. И готовить еще 2 минуты. Выключить огонь.

3. Смешать в большой миске говяжий фарш, мелко нарезанную капусту, рис из цветной капусты, смесь моркови и лука, яйцо, соль, кориандр, паприку и Итальянскую Приправу (всё, кроме болгарского перца). Руками тщательно перемешать ингредиенты.


4. Из смеси мяса и овощей сформировать шарики (мои были чуть больше 6 см каждый).

5. Налить соус в сковороду (в которой готовились лук, морковь и чеснок). Довести до слабого кипения, добавить шарики из мяса и овощей, нарезанный перец.

6. Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и готовить около 20 минут. Потом перевернуть каждый шарик, накрыть и готовить еще 25 минут. Приятного аппетита!