Кафта Кебаб из Говядины

(mydeliciousmeals.com)
Кафта Кебаб из Говядины
Насыщенные вкусом и ароматом специй, такие кебабы (известные на Среднем Востоке как Кофта или Кафта) станут простым и вкусным ужином. В каждом сочном кусочке идеально сочетаются говяжий фарш, лук, петрушка и набор специй, включая кумин, кориандр, паприку, корицу, черный перец, кайенский перец и молотую гвоздику. Сочетание этих восточных ароматов создает соблазнительный запах, который заставит всех с нетерпением ждать, когда блюдо будет готово. Вся моя семья обожает эти “шашлычки”, поэтому они постоянно присутствуют в нашем меню в течение всего года.

Ингредиенты

  • говяжий фарш 600 грамм
  • луковица 1/2 штуки (крупная, натереть на терке)
  • петрушка 1/4 чашки (мелко нарезать)
  • соль 1 чайная ложка (я брала с горкой)
  • зира (кумин) 1 чайная ложка
  • кориандр 1 чайная ложка
  • паприка 1/2 чайных ложки
  • молотая корица 1/2 чайных ложки
  • черный молотый перец 1/2 чайных ложки
  • кайенский перец 1/8 чайных ложки
  • молотая гвоздика 1/8 чайных ложки
  • масло авокадо (для смазывания сковороды, если готовите на плите)
Количество порций
порций
Подготовка
9 минут
Приготовление
16 минут
Готово за
25 минут
Количество порций 5 порций | Подготовка 9 минут | Приготовление 16 минут | Готово за 25 минут

Инструкции

1. В миске соединить тертый лук, нарезанную петрушку, соль, кумин, кориандр, паприку, корицу, черный перец, кайенский перец и молотую гвоздику.

2. Добавить говяжий фарш и хорошо перемешать руками (можно использовать одноразовые пищевые перчатки).

3. Сформировать из говяжьего фарша 10 длинных котлет (при желании можно сделать длиннее моих - они уменьшаются при приготовлении).

4. Кебабы можно готовить в сковороде, на гриле или в духовке. Я обжариваю в смазанной маслом чугунной сковороде-гриль, чтобы получить красивые полоски как от гриля (по 3-4 минуты с каждой стороны),


а затем доготавливаю в настольной духовке (у меня Cuisinart Air Fryer Toaster Oven), 10 минут при температуре 190C (380F).

5. Если используете гриль, готовить по 5-7 минут с каждой стороны (этот способ дает наилучший вкус). Если используете только духовку, запекать при температуре 190С (380F) около 15-17 минут, температура внутри готового кебаба должна быть 74C (165F).
6. Подавать с картофельным пюре, рисом или рисом из цветной капусты, дополнив простым салатом; или подавать на пите с хумусом (традиционный способ).

Видео рецепта

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Об Алене

Добро пожаловать на мой сайт!

Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!

Комментарии

Оставить комментарий

Популярные

Сочная Курица Запеченная в Духовке
Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Салат с Курицей и Ветчиной
Маринованный Лосось Запеченный в Духовке
Блинчики с Начинкой из Фарша
Свинина с Грибами в Сливочном Соусе

Instagram

Top