1. Положить фарш индейки в большую миску. Добавить чеснок, базилик, соль, перец и яйцо.
2. Смешать в отдельной миске молоко и панировочные сухари.
3. Нарезать моцареллу небольшими кубиками.
4. Добавить сухари к фаршу и хорошо перемешать.
5. Сформировать круглые котлеты, пальцем сделать углубление посередине и положить в каждую котлету кубик сыра, залепить так, чтобы сыр оказался внутри котлеты (чтобы сыр не вытек, он должен быть окружен фаршем со всех сторон).
6. В большой сковороде разогреть оливковое масло, жарить котлеты на среднем огне до готовности (около 15 минут), иногда переворачивая, чтобы подрумянились со всех сторон. (Моя сковорода была недостаточно большой, поэтому я готовила в 2 захода. Такие котлеты также можно запечь в духовке, при 190C (375F) они будут запекаться около 30 минут).
7. Подавать с маринарой или любимым томатным соусом.
Комментарии