Куриные Грудки По-Мексикански
(mydeliciousmeals.com)Алена ТарасевичЭтот быстрый и простой рецепт курицы с хрустящей корочкой по-мексикански - отличный вариант ужина, который непременно станет любимым в семье. Волшебство начинается с панировки, которая придает курице идеальную хрустящую корочку. Сочетание муки из кассавы, миндальной муки, кумина, орегано, кориандра, порошка чили и чеснока придает курице мексиканскую пикантность. Благодаря обжариванию в сковороде курица сохраняет свою сочность и при этом образует тонкую хрустящую корочку. Варианты подачи блюда безграничны, можно подавать такую курицу с ароматным рисом или рисом из цветной капусты (у меня была смесь обоих вариантов). Добавить немного подогретой кукурузы или фасоли, дополнить простым салатом или авокадо, взбрызнуть соком лайма.
Ингредиенты
- куриные грудки 3 штуки (без кожи и костей, отбить до равномерной толщины)
- яйцо 1 штука
- вода 1 чайная ложка
- мука из кассавы 1/2 чашки (можно заменить на крахмал)
- миндальная мука (бланшированная) 1/4 чашки
- зира (кумин) 1/2 чайных ложки
- сухой орегано 1/2 чайных ложки
- кориандр 1/2 чайных ложки
- чили порошок 1/2 чайных ложки
- сушеный молотый чеснок 1/2 чайных ложки
- масло авокадо 2 столовых ложки
- соль
Количество порций 3 порции | Подготовка 7 минут | Приготовление 13 минут | Готово за 20 минут
Инструкции
1. Слегка отбить куриные грудки до примерно одинаковой толщины (одинаковая толщина = равномерное приготовление). Посолить с обеих сторон.
2. В неглубокой миске взбить вилкой яйцо с водой.
3. В отдельной неглубокой миске соединить муку из кассавы, миндальную муку, кумин, орегано, кориандр, порошок чили и чесночный порошок.
4. Разогреть масло в сковороде на средне-сильном огне.
5. Обмакнуть каждую куриную грудку в яичную смесь с обеих сторон, затем обвалять в мучной смеси с обеих сторон, слегка надавливая, чтобы мука прилипла.
6. Готовить около 5-7 минут с каждой стороны (время зависит от толщины курицы), температура внутри курицы должна быть не менее 74C (165F).
7. Подавать с рисом / рисом из цветной капусты, подогретой кукурузой / фасолью, сальсой и соком лайма или любым другим гарниром в мексиканском стиле.
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Комментарии