Маффины без Муки с Черникой и Орехами
(mydeliciousmeals.com)Алена ТарасевичПолезные маффины-кексы с черникой и орехами, для которых совсем не нужна мука, используем овсянку и получаем отличную, слегка влажноватую текстуру. Вместо сахара используем натуральные подсластители – бананы и кленовый сироп – таким образом у нас получается отличный завтрак (который даже можно взять в дорогу) или десерт. Вкус у таких маффинов насыщенный, за счет сочетания черники, корицы и орехов. Рецепт - проще некуда, потому что тесто готовится в блендере быстрее, чем за минуту. В общем, куда ни глянь – одни плюсы :)
Ингредиенты
- банан 2 штуки (спелые)
- яйца 2 штуки
- йогурт 1 чашка (густой, я использую Греческий)
- овсяные хлопья 2 чашки
- кленовый сироп 4 столовых ложки
- разрыхлитель 1 1/2 чайная ложка
- сода 1/2 чайных ложки
- экстракт ванили 1/2 чайных ложки
- корица 1/2 чайных ложки
- соль
- орехи 1/4 чашки (пеканы или грецкие, мелко нарезать)
- черника 1 чашка (свежая)
Количество порций 12 маффинов | Подготовка 5 минут | Приготовление 20 минут | Готово за 25 минут
Инструкции
1. Разогреть духовку до 190С (380F).
2. В блендер положить бананы, яйца, йогурт, кленовый сироп, пекарский порошок, соду, экстракт ванили, корицу, соль и овсянку (не повторяйте мою ошибку, овсянку лучше класть последней, чтобы она не прилипала ко дну блендера).
3. Измельчить до однородной смеси. Добавить орехи (на этом этапе можно добавить половину черники, либо позже всю положить сверху). Распределить равномерно тесто между силиконовыми формочками (если вы не используете силиконовые формочки, нужно обязательно смазать маслом форму / бумажные формочки, чтобы маффины не приставали).
4. Выложить сверху на маффины чернику и выпекать в разогретой духовке 18-20 минут. Чтобы спичка, вставленная в середину маффина, выходила чистой. Дайте маффинам слегка остыть и подавайте к столу!
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Комментарии