Полезные Панкейки из Миндальной Муки и Аррорута
(mydeliciousmeals.com)Алена ТарасевичЛюбимые панкейки (оладьи) нашей семьи, очень часто мы именно их выбираем на завтрак. И я не имею ничего против, потому что они вкусные, полезные и приготовить их легко и быстро, даже утром в будние дни, когда совсем мало времени. Одобрены детьми и даже мужем (по вкусу они даже лучше обычных оладий из пшеничной муки). Мне нравится в них абсолютно всё: их цвет, текстура, вкус… Подслащены оладьи яблочным пюре и посыпаны смесью свежих ягод, это все, что нужно, чтобы насладиться чудесным завтраком. Палео, без глютена и без молочных продуктов. И теперь любимый рецепт панкейков нашей семьи может стать и Вашим любимым тоже.
Ингредиенты
- миндальная мука (бланшированная) 1 чашка
- крахмал аррорут 1 чашка
- разрыхлитель 2 чайных ложки
- яйца 4 штуки
- яблочное пюре 1/2 чашки
- экстракт ванили 1 чайная ложка
- масло авокадо 1 чайная ложка (для смазывания сковороды)
- Посыпка:
- черника 1 чашка
- клубника 6 штук (нарезанная)
- кленовый сироп 1 столовая ложка
Количество порций 6 панкейков (больших, 15 см каждый) | Подготовка 5 минут | Приготовление 12 минут | Готово за 17 минут
Инструкции
1. Для посыпки смешать нарезанную клубнику, чернику и кленовый сироп.
2. В большой миске (я предпочитаю с носиком) венчиком смешать сухие ингредиенты: миндальную муку, крахмал аррорута и разрыхлитель. В маленькой миске смешать яйца, яблочное пюре и экстракт ванили. Добавить яичную смесь к сухим ингредиентам и перемешать венчиком около минуты, до однородного состояния.
3. Разогреть масло авокадо на средне-сильном огне. Убавить огонь до средне-слабого. Налить немного теста (или выложить ковшом) на середину сковороды (Вы можете делать оладушки любого размера, мои были около 15 см диаметром). Когда на поверхности появятся пузырьки (где-то около минуты), слегка отодвинуть края лопаткой, перевернуть панкейк и готовить с другой стороны.
4. Переложить панкейк на тарелку. Повторить процесс с оставшимся тестом (чтобы было быстрее, я обычно использую 2 сковороды, после каждого второго панкейка капаю на сковороду пару капель масла).
5. Посыпать сверху смесью свежих ягод и подавать!
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Комментарии