Щи из Свежей Капусты

(mydeliciousmeals.com)
Щи – традиционный русский суп, главным ингредиентом которого является капуста. Это сытный и полезный суп, который легко приготовить. В этом рецепте я делаю щи со свежей капустой. Традиционно такой суп едят с ржаным хлебом.
Щи из Свежей Капусты

Ингредиенты

  • говядина 500 грамм (или курица)
  • капуста 1/2 штуки (маленький кочан, нашинкованная или мелко нарезанная)
  • картофель 2 штуки (большой, нарезанный кубиками)
  • морковь 1 штука (натертая на терке)
  • томатный соус 1 1/2 столовая ложка (или свежий помидор, очищенный от кожуры и мелко нарезанный)
  • луковица 1 штука (средняя, мелко нарезанная)
  • сливочное масло 2 столовых ложки
  • лавровый лист 2 штуки
  • вода 8 чашек
  • соль
  • перец
  • укроп
  • зеленый лук (для подачи)
  • сметана (для подачи, около 1 ст л на порцию)
Количество порций
Servings
Подготовка
10 минут
Приготовление
1 час, 35 минут
Готово за
1 час, 45 минут
Количество порций 5 Servings | Подготовка 10 минут | Приготовление 1 час, 35 минут | Готово за 1 час, 45 минут

Инструкции

1. Положить мясо в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить при слабом кипении около 1 часа, пока мясо не станет мягким. Вынуть мясо и процедить бульон через бумажное полотенце или марлю, затем вернуть бульон и мясо обратно в кастрюлю.
2. Натереть на терке морковь и мелко нарезать лук.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 1
3. Нашинковать или мелко нарезать капусту. Кубиками нарезать картошку.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 2
4. Добавить картошку и капусту в суп и довести до кипения. Убавить огонь и варить с накрытой крышкой около 10 минут.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 3
5. В это время растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук и морковь, готовить около 7 минут. Затем добавить томатный соус (или свежий нарезанный помидор) и готовить еще 2 минуты. Переложить овощи в суп.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 4
6. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Готовить еще 5 минут, затем выключить огонь и дать постоять (с накрытой крышкой) около 10 минут.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 5
7. Перед подачей разделить мясо на кусочки желаемой величины. Подавать со сметаной, укропом и зеленым луком (по желанию).
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 6

Комментарии

Оставить комментарий

Спасибо за отзыв!

alenatrs 27 марта 2014 г., 21:36
Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу всей семье!
Ответить

Очень вкусные щи,лучший

natalia 27 марта 2014 г., 19:59
Очень вкусные щи,лучший рецепт, а главное все продукты под рукой.Вся моя семья в восторге.
Ответить

Мой первый опыт приготовления

moshka333 1 января 2014 г., 13:55
Мой первый опыт приготовления щей - получилось суперррр!!! Парню моему очень понравилось, а это самое главное. Может хоть почаще будет приезжать ко мне на обед ))) спасибо за подробный рецепт!
Ответить

Первый опыт со щами )

per4ik 4 ноября 2013 г., 14:40
Первый раз попробовала приготовить щи сама - и должна признаться получилось ОЧЕНЬ вкусно. Огромное спасибо за такие подробные инструкции и фото, с ними весь процесс намного легче.
Ответить

Популярные

Перец фаршированный мясом
Винегрет (Салат со свеклой, картофелем и квашеной капустой)
Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Салат с Курицей и Ветчиной
Омлет с Сосисками Запеченный в Духовке
Торт с клубничной начинкой

Instagram

Top