Щи из Свежей Капусты

(mydeliciousmeals.com)
Щи – традиционный русский суп, главным ингредиентом которого является капуста. Это сытный и полезный суп, который легко приготовить. В этом рецепте я делаю щи со свежей капустой. Традиционно такой суп едят с ржаным хлебом.
Щи из Свежей Капусты

Ингредиенты

  • говядина 500 грамм (или курица)
  • капуста 1/2 штуки (маленький кочан, нашинкованная или мелко нарезанная)
  • картофель 2 штуки (большой, нарезанный кубиками)
  • морковь 1 штука (натертая на терке)
  • томатный соус 1 1/2 столовая ложка (или свежий помидор, очищенный от кожуры и мелко нарезанный)
  • луковица 1 штука (средняя, мелко нарезанная)
  • сливочное масло 2 столовых ложки
  • лавровый лист 2 штуки
  • вода 8 чашек
  • соль
  • перец
  • укроп
  • зеленый лук (для подачи)
  • сметана (для подачи, около 1 ст л на порцию)
Количество порций
Servings
Подготовка
10 минут
Приготовление
1 час, 35 минут
Готово за
1 час, 45 минут
Количество порций 5 Servings | Подготовка 10 минут | Приготовление 1 час, 35 минут | Готово за 1 час, 45 минут

Инструкции

1. Положить мясо в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить при слабом кипении около 1 часа, пока мясо не станет мягким. Вынуть мясо и процедить бульон через мелкое сито или марлю, затем вернуть бульон и мясо обратно в кастрюлю.
2. Натереть на терке морковь и мелко нарезать лук.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 1
3. Нашинковать или мелко нарезать капусту. Кубиками нарезать картошку.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 2
4. Добавить картошку и капусту в суп и довести до кипения. Убавить огонь и варить с накрытой крышкой около 10 минут.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 3
5. В это время растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук и морковь, готовить около 7 минут. Затем добавить томатный соус (или свежий нарезанный помидор) и готовить еще 2 минуты. Переложить овощи в суп.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 4
6. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Готовить еще 5 минут, затем выключить огонь и дать постоять (с накрытой крышкой) около 10 минут.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 5
7. Перед подачей разделить мясо на кусочки желаемой величины. Подавать со сметаной, укропом и зеленым луком (по желанию).
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 6

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Комментарии

Оставить комментарий

Guest
Процедить бульон через бумажное полотенце? Серьёзно???
Ответить

Guest
Здорово
Ответить

Огонь🔥🔥🔥🔥

Guest
Тот самый вкус, жена в восторге
Ответить

alenatrs
Здорово, очень рада, что Вашей жене понравился рецепт!! :) - Алена
Ответить

Guest
Просто и вкусно, 5 баллов!!!
Ответить

Guest
Всё получилось! Очень вкусно! Спасибо большое!
Ответить

Guest
Щи, да каша еда наша! Всегда готовлю именно так(только мясо дольше варю). Дети за добавкой бегут (8 и 2 года ), а вы если папа или мама, то знаете как детям тяжело угодить.)))
Ответить

alenatrs
Детям действительно нелегко угодить, очень рада, что Ваши детки просят добавки таких щей :) - Алена
Ответить

ЩИ?!

Guest
Самый обычный суп, всю жизнь такой готовлю! Называется "Крестьянский суп". Тот же борщ, только без буряка ) Не знала, что готовила ЩИ :)))
Ответить

хороший рецепт .

Guest
очень хороший рецепт ..получилось очень вкусно. спасибо !
Ответить

Спасибо за отзыв!

alenatrs
Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу всей семье!
Ответить

Очень вкусные щи,лучший

natalia
Очень вкусные щи,лучший рецепт, а главное все продукты под рукой.Вся моя семья в восторге.
Ответить

alenatrs
Очень рада, что всей семье понравилось!! - Алена
Ответить

Мой первый опыт приготовления

moshka333
Мой первый опыт приготовления щей - получилось суперррр!!! Парню моему очень понравилось, а это самое главное. Может хоть почаще будет приезжать ко мне на обед ))) спасибо за подробный рецепт!
Ответить

alenatrs
Очень рада, что Вашему парню понравились щи :) Спасибо за отзыв! - Алена
Ответить

Первый опыт со щами )

per4ik
Первый раз попробовала приготовить щи сама - и должна признаться получилось ОЧЕНЬ вкусно. Огромное спасибо за такие подробные инструкции и фото, с ними весь процесс намного легче.
Ответить

alenatrs
Пожалуйста!! Приятно слышать, что инструкции понятны даже новичкам ;) - Алена
Ответить

Сергей

Guest
Алёна спасибо большое за рецепт! Привет из Швейцарии
Ответить

alenatrs
Кушайте на здоровье! Очень приятно, что нас и в Швейцарии читают :) - Алена
Ответить
Top