1. Положить мясо в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить при слабом кипении около 1 часа, пока мясо не станет мягким. Вынуть мясо и процедить бульон через бумажное полотенце или марлю, затем вернуть бульон и мясо обратно в кастрюлю.
2. Натереть на терке морковь и мелко нарезать лук.
3. Нашинковать или мелко нарезать капусту. Кубиками нарезать картошку.
4. Добавить картошку и капусту в суп и довести до кипения. Убавить огонь и варить с накрытой крышкой около 10 минут.
5. В это время растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук и морковь, готовить около 7 минут. Затем добавить томатный соус (или свежий нарезанный помидор) и готовить еще 2 минуты. Переложить овощи в суп.
6. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Готовить еще 5 минут, затем выключить огонь и дать постоять (с накрытой крышкой) около 10 минут.
7. Перед подачей разделить мясо на кусочки желаемой величины. Подавать со сметаной, укропом и зеленым луком (по желанию).

Комментарии
ЩИ?!
Guest 29 ноября 2021 г., 17:46хороший рецепт .
Guest 13 ноября 2021 г., 04:38Спасибо за отзыв!
alenatrs 27 марта 2014 г., 21:36Очень вкусные щи,лучший
natalia 27 марта 2014 г., 19:59Мой первый опыт приготовления
moshka333 1 января 2014 г., 13:55Первый опыт со щами )
per4ik 4 ноября 2013 г., 14:40